Karamelli kayısılı kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Karamelli kayısılı kek, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bu kek, kayısının hafif ekşiliği ve karamelin tatlılığı ile harika bir uyum sağlar. Aşağıda, bu lezzetli keki yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Karamelli kayısılı kekin yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı süt (karamel sos için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (karamel sos için)

Karamelli kayısılı kekin en önemli kısmı karamel sosudur. Karamel sosu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tavada ½ su bardağı toz şekeri yüksek ateşte eritin.
• Şeker tamamen eridikten sonra, dikkatlice 1 su bardağı sütü ekleyin.
• Karıştırarak karamelin pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Karamel sosu ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Kek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Yumurta ve toz şekeri bir kaba alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin.
• Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın.
• Doğranmış kayısıları ekleyin ve hafifçe karıştırarak hamuru hazırlayın.

Kekinizi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) önceden ısıtın.
• Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın ya da yağlı kağıt serin.
• Kek hamurunu kalıba dökün ve üzerine hazırladığınız karamel sosun yarısını dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Karamelli kayısılı kek, dilimlendikten sonra üzerine kalan karamel sosu dökülerek servis edilebilir. Ayrıca, dilediğiniz gibi taze kayısı dilimleri veya dondurma ile de sunum yapabilirsiniz. Kekin yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturur.

Karamelli kayısılı kek, alternatif malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• Kuru kayısı yerine taze kayısı kullanmak, keke farklı bir lezzet katabilir.
• Kek hamuruna ceviz veya badem eklemek, kıtırlık ve zenginlik sağlar.
• Karamel sosun içine bir çimdik tuz eklemek, tat dengesini artırabilir.

Sonuç olarak, karamelli kayısılı kek, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi deneyebilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.