Kayısı hoşafı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Ferahlatıcı bir yaz içeceği veya iftar sofralarının vazgeçilmezi olan kayısı hoşafı, hem pratik hem de besleyici bir lezzet sunuyor. Kuru kayısının doğal tatlılığıyla hazırlanan bu geleneksel içecek, sıcak günlerde serinletici bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Kayısı Hoşafı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuru kayısı
- 1 su bardağı toz şeker (veya damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 3 litre su
- İsteğe bağlı: 1 adet çubuk tarçın veya birkaç karanfil
Hazırlık Aşamaları:
- Kuru kayısıları bol su ile yıkayın. Geniş bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve 1-2 saat bekletin. Bu sayede kayısılar yumuşayacak ve daha lezzetli olacaktır.
- Suyu süzün ve kayısıları iri parçalar halinde doğrayın (isteğe bağlı, bütün de bırakabilirsiniz).
- Bir tencereye 3 litre suyu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra hazırladığınız kayısıları ve şekeri ekleyin. İsterseniz tarçın veya karanfil gibi baharatları da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika, kayısılar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirerek servis yapın.
İpuçları:
- Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilir veya bal kullanabilirsiniz.
- Soğuk servis etmek hoşafın lezzetini artırır; bu nedenle buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- İsterseniz kayısıların çekirdeklerini çıkararak içine ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
