Kayısı Konservesi Nasıl Yapılır?
Kayısı konservesi yapmak, mevsiminde toplanan taze kayısıları uzun süre saklamanın harika bir yoludur. İşte temel adımlar:
- Malzemeler: 1 kg taze kayısı, 2 su bardağı şeker, 1 litre su, 1 adet limon suyu, steril kavanozlar.
- Hazırlık: Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Çok olgun kayısılar kullanmamaya dikkat edin.
- Şurup Hazırlama: Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, şeker eriyince limon suyu ekleyin.
- Kayısıları Ekleyin: Kayısıları şuruba atıp 5-7 dakika hafifçe kaynatın, fazla pişirmeyin.
- Doldurma ve Kapama: Kayısıları sıcakken steril kavanozlara doldurun, üzerine şurubu ekleyip hava almayacak şekilde kapatın.
- Pastörizasyon: Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın veya kaynar suda 15 dakika bekletin.
Kayısı Konservesi ile Yapılabilecek Tarifler
Kayısı konservesi, tatlılardan ana yemeklere kadar birçok tarifte kullanılabilir. İşte popüler örnekler:
- Kayısılı Tart: Konserve kayısıları hazır tart kabına yerleştirip, üzerine yumurta, şeker ve krema karışımı dökerek fırında pişirin.
- Kayısı Soslu Tavuk: Tavuk göğsünü soteledikten sonra, doğranmış konserve kayısı ve biraz sirke ile pişirip sos haline getirin.
- Kayısılı Yoğurt veya Müsli: Konserve kayısıları yoğurt, yulaf veya müsli ile karıştırarak sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık hazırlayın.
- Kayısı Reçeli: Konserve kayısıları ezip, az şekerle tekrar kaynatarak hızlı bir reçel yapabilirsiniz.
- Kayısılı Kek: Kek hamuruna doğranmış konserve kayısıları ekleyip fırınlayarak nemli ve lezzetli bir kek elde edin.
Bu tariflerle, kayısı konservesini değerlendirip mutfağınızda yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
