Kayısı reçelini nasıl yapabilirim, tarif var mı?
Yaz meyvelerinin en tatlısı kayısıdan ev yapımı reçel hazırlamak için pratik bir rehber. Olgun kayısıların doğal aromasını koruyan, kıvamı tam tutturulmuş bu tarif, kahvaltı sofralarınıza özel bir dokunuş katıyor. Malzeme hazırlığından saklama koşullarına kadar tüm detaylar, lezzetli sonuçlar almanız için adım adım anlatılıyor.
Kayısı Reçeli Tarifi
Ev yapımı kayısı reçeli, kahvaltılarınıza doğal bir lezzet katmanın harika bir yoludur. İşte kolayca uygulayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 kg olgun kayısı
- 750 g toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 paket vanilya veya birkaç damla gül suyu
Yapılışı:
- Kayısıları güzelce yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
- Geniş bir tencereye kayısı dilimlerini alın, üzerine şekeri ekleyin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin (bu işlem kayısıların suyunu salmasını sağlar).
- Tencereyi ocağa alın, suyu ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Köpükler oluşmaya başladığında bir kaşık yardımıyla alın.
- Reçel kıvamına gelince (damlama testi yapabilirsiniz) vanilya veya gül suyu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
- Sıcakken temiz kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Kayısıların çok olgun olması reçelin lezzetini artırır.
- Şeker oranını kayısıların tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa az miktarda dökün, soğuduğunda akışkanlığını gözlemleyin.
Afiyet olsun! Bu tarifle yaklaşık 4-5 kavanoz reçel elde edebilirsiniz. |
