Taze kayısılı kekin tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Taze kayısılı kek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Mevsiminde taze kayısı kullanarak yapılan bu kek, yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri haline gelir. Aşağıda, taze kayısılı kekin hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Kayısıların Hazırlanması: Taze kayısıları yıkayın ve ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Eğer kayısılar çok büyükse, dilimleyerek daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Kayısıları bir kenara koyun.

2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek, mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.

3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Ardından bu kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ilave edin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

5. Kayısıların Eklenmesi: Hazırlanan hamurun içine önceden kesilen kayısı parçalarını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kayısıların hamurun içine eşit şekilde dağılmasını sağlamak önemlidir.

6. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

7. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun. Soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, taze kayısılı kek, hem görsel olarak hem de lezzet olarak damakları şenlendiren bir tatlıdır. Mevsiminde taze kayısı kullanarak hazırladığınız bu kek, aile ve dostlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!